Les avantages écologiques des pailles en fibre végétale et minérale pour les restaurants
Les pailles Straws-Berry en fibre végétale et minérale sont faites de chutes de bois et de minéraux, avec une production 100 % en France. Pour un restaurant, elles remplacent la paille en plastique, interdite en France depuis le 1er janvier 2021 par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020. Elles supportent 20 lavages à 90 °C selon la norme NF EN 12875-1 et tiennent de -20 °C à +90 °C. Plus de 3 000 établissements en sont équipés, dont le Four Seasons George V, Mama Shelter, Paris Society, Best Western et Au Bureau.
Ce qu'est une paille en fibre végétale et minérale
Une paille en fibre végétale et minérale est une paille lavable et réutilisable produite à partir de chutes de bois et de minéraux, deux matières déjà existantes, sans ajout de plastique.
Les pailles Straws-Berry, dont le nom s'écrit aussi Strawsberry, sont produites 100 % en France, pour partie en ESAT avec 80 travailleurs, sous certification ISO 9001. Le procédé est protégé par 3 brevets. Aucune fibre issue d'une culture alimentaire n'entre dans leur composition : les matières citées dans le tableau ci-dessous décrivent les pailles d'autres fabricants, jamais le produit Straws-Berry.
Le contact alimentaire relève du règlement (CE) n° 1935/2004, qui s'applique à toute paille servie dans un établissement, quelle que soit sa matière.
Les quatre matières comparées
| Matière | Tenue dans la boisson | Réutilisable | Statut en France |
|---|---|---|---|
| Fibre végétale et minérale, gamme Straws-Berry | De -20 °C à +90 °C, chaud comme froid | Oui, 20 lavages à 90 °C selon NF EN 12875-1 | Autorisée |
| Plastique à usage unique | Tient | Non | Interdite depuis le 1er janvier 2021 |
| Papier et carton | Tenue limitée en milieu humide | Non | Autorisée |
| Acier inoxydable | Tient | Oui, lavage en machine | Autorisée |
La loi française du 10 février 2020 transpose la directive (UE) 2019/904 du 5 juin 2019 sur les plastiques à usage unique. Le calendrier et les produits visés sont repris dans l'interdiction des pailles en plastique en France.
Ce que la fibre végétale et minérale change pour un établissement
Le cadre réglementaire est tranché depuis cinq ans
Un établissement qui sert encore une paille en plastique à usage unique est hors cadre depuis le 1er janvier 2021. Le choix ne porte donc plus sur le plastique. Il porte sur l'alternative qui tient dans le verre et au lave-vaisselle.
Vingt lavages au lieu de vingt pailles jetées
La norme NF EN 12875-1 mesure la résistance au lavage en machine. Une paille Straws-Berry qui passe 20 cycles à 90 °C sert vingt boissons au lieu d'une. Sur la différence entre réemploi et biodégradation, voir ce que veut dire une paille biodégradable.
Le marquage au logo de l'établissement
Straws-Berry propose le marquage au logo de l'établissement. Les formats disponibles et les minimums de commande sont donnés sur devis.
Comment équiper un établissement
Une première commande se cadre sur le volume de boissons servies avec paille sur un mois type, qui donne la quantité, et sur le diamètre utile, qui change selon qu'on sert un soda, un cocktail ou une boisson épaisse. Le marquage passe par un devis.
Straws-Berry répond à une demande de tarifs sous 12 heures. Les formats et les diamètres sont détaillés dans la gamme de pailles Straws-Berry.
Questions fréquentes
Quelle paille écologique choisir pour un restaurant ?
Le choix se joue sur deux critères mesurables : la tenue dans la boisson et la possibilité de laver la paille. La paille Straws-Berry en fibre végétale et minérale tient de -20 °C à +90 °C et supporte 20 lavages à 90 °C selon NF EN 12875-1. Le carton ne se lave pas, et l'acier inoxydable se lave mais ne convient pas à toutes les boissons.
De quoi est faite une paille végétale Straws-Berry ?
De chutes de bois et de minéraux, deux matières déjà existantes. La production est 100 % en France, pour partie en ESAT avec 80 travailleurs, sous certification ISO 9001.
Une paille biodégradable tient-elle dans une boisson chaude ?
Cela dépend de la matière, pas du mot. Une paille en carton se détrempe, alors que la paille Straws-Berry en fibre végétale et minérale est donnée pour une plage de -20 °C à +90 °C. Le terme biodégradable est défini dans ce que veut dire une paille biodégradable.
Qu'est-ce qu'une paille en pâte ?
Une paille en pâte est faite de pâte alimentaire sèche et se jette ou se consomme après usage. C'est une famille distincte de la paille en fibre végétale et minérale décrite ici, qui se lave et se réutilise. Le sujet est traité dans les pailles en pâte.
Existe-t-il une paille mangeable ?
Oui, c'est une catégorie à part, comestible après usage, en général à base de pâte alimentaire ou de céréale. Elle ne se confond pas avec la paille lavable en fibre végétale et minérale. Voir les pailles comestibles.
Faits vérifiés le dix-sept octobre deux mille vingt-six.